パン・焼き菓子等の包装における持続可能性の革新：印字・マーキングの完全ガイド

今日の製パン業界において、包装はもはや単なる機能的な必需品ではなく、製品のアイデンティティ、法規制の遵守、そして持続可能性において重要な要素となっています。透明性と環境に優しい慣行に対する消費者の要求が高まる中、明確な日付印字と持続可能な包装が不可欠です。職人技でパンを製造している場合でも、焼き菓子を大量生産している場合でも、包装は法規制の基準を満たすと同時に、進化するサステナビリティのトレンドにも対応しなければなりません。

パンや焼き菓子において日付とロット番号の印字が重要な理由

明確で正確な日付・ロット番号の印字は、効果的な包装の基盤を形成します。これらが重要な理由は次のとおりです。

  1. 法規制を遵守するため
    ほとんどの国では、食品の安全性とトレーサビリティを確保するために、包装に賞味期限とロット番号 (またはバッチ番号) を含めることを義務付けています。
  2. トレーサビリティのサポート
    製品のリコールが発生したまれな場合でも、正確な日付およびロット番号があれば、影響を受けたロット (バッチ) を迅速に特定し、影響を最小限に抑えることができます。
  3. 小売業における在庫管理の効率化
    日付およびロット番号は、小売業者が在庫の回転を管理し、最適な賞味期限管理を行うのに役立ち、廃棄ロスの削減につながります。
  4. GS1 Sunrise 2027 への備え
    今後普及が見込まれるバーコード標準では、より高い透明性と流通経路全体でのトレーサビリティを実現するために、二次元コードのフォーマットを用いてより詳細な製品情報のエンコードが求められます。

モノマテリアル: 持続可能な包装の未来

従来の軟包装は、多くの場合、多層フィルムで構成されており、ラミネート構造のためにリサイクルが困難です。対照的に、モノマテリアルは単層プラスチックとして設計されており、同様の性能を維持しながらリサイクル性を向上させるように設計されています。

モノマテリアルを採用し従来の多層フィルムに代わるリサイクル可能な代替品を用いることで、特定のサステナビリティ目標の達成を支援することができます。これらの材料はサーマルインクジェットプリンタや UV レーザーマーカーなどの高度な印字技術と組み合わせることができ、規制や消費者の期待に応えるクリーンで高解像度の印字を実現するために役立ちます。

モノマテリアルと、それらが印字・マーキングソリューションに与える影響については、こちらをご覧ください:

モノマテリアル: 持続可能な包装の未来

最新のニュースをリアルタイムでお届けします:

メールマガジンを購読する

製パン・焼き菓子業界における持続可能な容器包装の採用

サステナビリティは、今や最優先事項の一つとなっています。消費者からの要求や、拡大生産者責任 (EPR) 規則のような規制が強まる中、業界は環境に優しい包装資材へのシフトを進めています。

包装材料の革新

  • モノマテリアルフィルム: これらのリサイクル可能なフィルムは、製品保護の役割を維持しながらプラスチック廃棄物を削減するのに役立ちます。
  • 紙ベースの部品: 段ボール箱や紙箱などの素材は、リサイクル性と生分解性を兼ね備えており、プラスチック包材の代替品となっています。

しかし、サステナブルな素材への移行は、包装業務に課題をもたらす可能性があります。たとえば、モノマテリアルフィルムや生分解性カートンなどの材料は、空隙率や表面エネルギーが異なる場合があり、印字やマーキング工程に影響を与える可能性があります。これらの課題に効果的に対処するために、適切な印字技術を選択することが重要です。

パン・焼き菓子の包装の高度な印字技術

持続可能な包装に高品質の印字を施すには、適切な技術を選択する必要があります。主な選択肢は次のとおりです。

産業用インクジェットプリンタ (CIJ)

  • 高速生産ラインでの印字や、パッケージ表面の凹凸や湾曲がある場合に最適です。
  • 最新のシステムでは、液剤の消費量とメンテナンスの手間が小さく、印字ごとのコスト効率が向上しています。
  • 日付とロット番号の印字に最適です。ただし、二次元コードに必要な解像度が得られない場合あります。

サーマルインクジェットプリンタ (TIJ)

  • 多孔質・非多孔質の両方の物体への印字に対応し、高解像度 (最大 600 dpi) で印字できます
  • メンテナンスの手間が少ないため、パン・焼き菓子業界で人気があります
  • インク技術が進歩しており、モノマテリアルフィルムや板紙包装に対応するための十分な柔軟性があります
  • 複数の印字ヘッドを組み合わせると、より大きなサイズのコードを印字できます

レーザーマーカー

  • インクやリボンなどの消耗品を必要としない、持続可能な選択肢です
  • CO2 レーザーマーカーは、 ラベルや紙製カートンにおいて表面のインクを取り除き (アブレーションと呼ばれる技術)、その下層を露出させることで高コントラストのマーキングを描く用途に優れています
  • UV レーザーマーカー は、対象に与える熱影響が少なく、モノマテリアルフィルムなどのプラスチックに対して高コントラストのマーキングを行うのに最適です
  • どちらのレーザータイプも、永続的で高品質の英数字コード・一次元バーコード・二次元コードのマーキングに対応しています

産業用サーマルプリンタ (TTO)

  • 高品質の文字・二次元コード・栄養成分表示やアレルゲン警告などの詳細な製品情報を印字できます
  • 間欠式および連続式の高速包装機のどちらにもスムーズに対応します
  • 軟包装用フィルムへの印字や、生産工程の後半で可変データの印字を追加してカスタマイズする用途に最適です。幅広の印字に対応したサーマルプリンタは、優れた印字品質で原材料リスト・ブランディングのための表示・法規制遵守のための表示を追加する用途に使用できます。

持続可能な包装に最適な技術の選択

サステナブルな包装に適した印字方法を選ぶ際には、以下の点を考慮してください。

  • レーザーマーカー: インク類やインクリボンなどの消耗品が不要であり、紙ベースの包装とプラスチックの両方に永続的で高品質のマーキングを施すことができます。
  • 産業用サーマルプリンタ: 軟包装用フィルムやラベルの詳細な情報を印字する用途に最適であり、生産工程の後半において製品をカスタマイズする目的でさまざまな印字を施すことができます。

各技術にはそれぞれ異なる強みがあり、最適な選択は生産要件、印字対象物の素材の特性、そしてサステナビリティの目標によって異なります。選んだ印字方法で最適な結果を得るためには、実際の印字対象物を用いたテストを実施することが不可欠です。

パン・焼き菓子の包装に、確かな印字を

パン・焼き菓子の業界で持続可能性が注目されるようになるにつれ、適切な印字技術を選択することが不可欠になっています。包装材料をテストし、産業用インクジェットプリンタ、サーマルインクジェットプリンタ、レーザーマーカー、産業用サーマルプリンタなどの適切な印字技術を選択することで、法規制の要件と消費者の期待の両方を満たすことができます。

包装と印字工程を業界の要求に合わせることで、法規制の順守、製品品質の維持、そしてサステナビリティの取り組みを支援することができます。慎重な計画と適切なツールを使用することで、パン・焼き菓子のメーカーは、効率、透明性、社会的責任のバランスがとれた包装を実現することができます。

関連資料